青麥汁就是麥子汁。春小麥?zhǔn)嵌竞芾涞牡胤椒N的，因?yàn)槎咎洌荒懿シN，所以在開(kāi)春后才種，稱(chēng)為春小麥，春播秋收；冬小麥?zhǔn)巧耘牡胤椒N的，秋末冬初播種春末夏初收，比如中國(guó)東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。...